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200 sauces : Soubise, Mornay ou Béchamel, quelle histoire !

200 sauces : Soubise, Mornay ou Béchamel, quelle histoire !

La chronique « Histoire et gastronomie » de Jean Vitaux
L’étymologie de la sauce nous rappelle que la sauce est avant tout liquide : ce terme issu du latin salsa (salé) désigna d’abord l’eau de mer, avant de désigner l’eau et la pluie : nous sommes encore « saucés » quand nous sommes mouillés par une pluie violente. Initialement au moyen âge, le terme sauce, connu depuis le XII° siècle, définissait un assaisonnement contenant de l’eau, du sel et divers ingrédients (épices, herbes)... mais Jean Vitaux connaît bien d’autres histoires de sauces que vous allez goûter et déguster en l’écoutant !

dimanche 18 novembre 2012 - Emission proposée par : Jean Vitaux

L'artiste plasticien allemand, Anselm Kiefer, dans le cadre de la FIAC "hors les murs"

L’artiste plasticien allemand, Anselm Kiefer, dans le cadre de la FIAC "hors les murs"

Jacques-Louis Binet, correspondant de l’Académie des beaux-arts, présente la double exposition de l’artiste dans des lieux nouveaux en banlieue parisienne
Pourquoi l’artiste allemand Anselm Kiefer est-il présent présent à la FIAC "hors les murs" ? Parce qu’il n’a pas été oublié à Paris depuis sa première apparition au musée d’art moderne de la Ville de Paris et à Bordeaux en 1984, celle chez Yvon Lambert en 1996, son exposition à La Salpétrière en 2000 dans le cadre du Festival d’automne, puis au Louvre et à Monumenta de 2007 , ses cours au Collège de France pendant l’année scolaire 2010-2011 : deux grandes galeries, profitant de l’ouverture de la F.I.A.C se paient le luxe de montrer simultanément des œuvres récentes quand elles ouvrent de nouveaux lieux au Bourget et à Pantin [1] .

dimanche 18 novembre 2012

"Thérèse Desqueyroux", le roman de François Mauriac, à nouveau porté à l'écran

"Thérèse Desqueyroux", le roman de François Mauriac, à nouveau porté à l’écran

Audrey Tautou incarne Thérèse devant la caméra du regretté Claude Miller
Le film "Thérèse Desqueyroux" sort sur les écrans en cette fin novembre 2012. Canal Académie reçoit Natalie Carter, scénariste-adaptateur-dialoguiste et Gérard de Battista, directeur de la photographie-cadreur. Tous deux ont travaillé avec le réalisateur français Claude Miller (La meilleure façon de marcher, Garde à vue, Mortelle randonnée, l’Effrontée, La petite voleuse, Un secret, Voyez comme ils dansent) à la seconde version cinématographique du célèbre roman paru en 1927 "Thérèse Desqueyroux" de François Mauriac, de l’Académie française, Prix Nobel de littérature en 1952.

dimanche 11 novembre 2012 - Emission proposée par : Virginia Crespeau

La photographie dans tous ses états : Paris Photo, Le Mois de la Photo, le Prix photo de l'Académie

La photographie dans tous ses états : Paris Photo, Le Mois de la Photo, le Prix photo de l’Académie

Lucien Clergue, de l’Académie des beaux-arts, et Bernard Perrine, invités "Sur le Pont des arts", émission animée par Marianne Durand-Lacaze
Sur le Pont des arts du mois de novembre est principalement consacré à l’actualité de la photographie à Paris. La capitale devient le cœur international de la photo pendant un mois, voire davantage. Le temps de découvrir des artistes photographes du monde entier, de saisir les tendances en cours, de découvrir de grandes expositions qui feront sûrement date dans l’histoire de la photo et de se pencher sur le Prix de Photographie Marc Ladreit de Lacharrière - Académie des beaux-arts 2012 avec l’académicien Lucien Clergue et le photographe et journaliste, Bernard Perrine.

dimanche 4 novembre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

Le nom des plats dans l'Histoire (1/2)

Le nom des plats dans l’Histoire (1/2)

La chronique « Histoire et gastronomie » de Jean Vitaux
Depuis les temps reculés de la préhistoire, aux temps de la chasse et de la cueillette, l’homme a reconnu les aliments comestibles et les a donc nommés. Puis avec le feu, est apparu la cuisson et les différents modes de consommation : cru et cuit, rôti et bouilli. Avec la révolution néolithique, l’agriculture et l’élevage ont multiplié les produits, lait, fromage, pain, etc... Et enfin avec l’histoire, sont apparus la cuisine et la gastronomie. Écoutez notre chroniqueur gastronomique Jean Vitaux pour connaître la suite !

dimanche 4 novembre 2012 - Emission proposée par : Jean Vitaux

Le monde des bibliothèques d'Érik Desmazières, hommage graphique au monde de l'écrit

Le monde des bibliothèques d’Érik Desmazières, hommage graphique au monde de l’écrit

Avec Érik Desmazières de l’Académie des beaux-arts au micro de Marianne Durand-Lacaze
L’aquafortiste Érik Desmazières expose à la Bibliothèque nationale de France, sa vision des bibliothèques et des livres, une thématique récurrente de son œuvre gravé : une invitation à la rêverie, à un jeu de perspectives, un hommage à l’imagination, celle que nous ouvre les livres et maintenant ses eaux-fortes. Vous avez jusqu’au 18 novembre pour vous précipiter à la Bnf site François Mitterand, voir ses incroyables gravures que l’aristocratique discrétion de cet artiste pourrait vous faire rater et tout votre temps, pour les découvrir au fil des pages du magnifique ouvrage qui sort à cette occasion pour entreprendre avec lui, son voyage au centre de la bibliothèque.

dimanche 4 novembre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

La Sixtine : 500 ans et une fresque-oratorio en création mondiale

La Sixtine : 500 ans et une fresque-oratorio en création mondiale

Rencontre avec le compositeur Stéphane Delplace
Le 31 octobre 1512 fut inaugurée la fresque de la Chapelle Sixtine, œuvre maîtresse de Michel-Ange (Michelangelo Buonarroti). Cette inauguration ayant eu lieu il y a exactement 500 ans, le compositeur Stéphane Delplace à qui l’Académie des Beaux-arts décerna en 2001 le prix Florent Schmitt pour l’ensemble de son oeuvre, a écrit à l’occasion de cette date-anniversaire, une impressionnante fresque oratorienne "Le Plafond de la Chapelle Sixtine". Nous l’avons invité à venir en parler.

dimanche 28 octobre 2012 - Emission proposée par : Virginia Crespeau

31 octobre 1512 : Jules II inaugure à Rome la chapelle Sixtine

31 octobre 1512 : Jules II inaugure à Rome la chapelle Sixtine

Avec Jean Delumeau et Yves-Marie Bercé, de l’Académie des inscriptions et belles-lettres
Le 31 octobre 1512, le Pape Jules II de la Rovere inaugure la nouvelle chapelle Sixtine. Le lendemain, il célèbre sa première messe sous la voûte de Michel-ange, décorée de fresques figurant la Création et la chute de l’homme. Écoutez Jean Delumeau et Yves-Marie Bercé, membres de l’académie des inscriptions et belles lettres, évoquer l’histoire de la chapelle Sixtine, puis le « terrible » Jules II, pape mécène et guerrier.

dimanche 28 octobre 2012 - Emission proposée par : Anne Jouffroy

La chapelle Sixtine de Michel-Ange racontée par Dominique Fernandez, de l'Académie française

La chapelle Sixtine de Michel-Ange racontée par Dominique Fernandez, de l’Académie française

L’académicien est l’invité de Marianne Durand-Lacaze
Entrez dans la chapelle Sixtine en compagnie de Dominique Fernandez, de l’Académie française. L’écrivain, qui connaît si bien l’Italie dresse le portrait d’un Michel-Ange fier, bagarreur, au génie créateur hors-norme, bien trop puissant à ses yeux, pour en faire un personnage de roman a accompli, ce qu’il convient d’appeler un chef-d’œuvre, seul, ce qui paraît inimaginable, devant l’ampleur de la tâche. Le sculpteur, peintre, architecte, humaniste, ayant réussi la synthèse de l’idéal antique avec le christianisme appartient au premier tiers du XVIe siècle : « un temps des génies » qui ne laisse pas indifférent 500 ans plus tard.

dimanche 28 octobre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

<i>Amour</i> et la photographie de Darius Khondji, correspondant de l'Académie des Beaux-Arts

Amour et la photographie de Darius Khondji, correspondant de l’Académie des Beaux-Arts

Le critique Philippe Rouyer publie ce mois-ci Haneke par Haneke, ses entretiens avec le lauréat de la Palme d’Or 2012. Il est l’invité de Gauthier Jurgensen
Après leur première association en 2008 pour Funny Games US, le directeur de la photographie Darius Khondji retrouve le cinéaste autrichien Michael Haneke. Leur nouveau film, Amour, avec Jean-Louis Trintignant et Emmanuelle Riva, a décroché la prestigieuse Palme d’Or du Festival de Cannes en 2012. Pour évoquer le travail de Darius Khondji, le critique Philippe Rouyer (Positif, Canal +, Psychologies Magazine) a répondu aux questions de Gauthier Jurgensen.

mercredi 24 octobre 2012 - Emission proposée par : Gauthier Jurgensen

L'œil et le regard de Françoise Huguier, lauréate du prix de Photographie 2011 de l'Académie des Beaux-arts

L’œil et le regard de Françoise Huguier, lauréate du prix de Photographie 2011 de l’Académie des Beaux-arts

La photographe expose en 2012 ses clichés sur Singapour, Kuala Lumpur et Bangkok. Entretien avec Marianne Durand-Lacaze
La photographe Françoise Huguier sait attendre le moment où la lumière est la plus belle sur ceux qu’elle photographie. L’Académie des Beaux-arts expose ses photographies argentiques sur ce qu’elle appelle "les longues, longues séquences de vie" des hommes et des femmes de la classe moyenne de trois mégapoles d’Asie : Singapour, Kuala Lumpur, Bangkok : découverte de "l’agora multiethnique" d’une photographe exceptionnelle.

dimanche 21 octobre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

Canaletto, Guardi, deux maîtres de Venise au XVIII<sup>e</sup> siècle

Canaletto, Guardi, deux maîtres de Venise au XVIIIe siècle

Avec Nicolas Sainte Fare Garnot, conservateur du Musée Jacquemart-André à Paris
Venise est un mystère synonyme de beauté. Comment les peintres Canaletto et Guardi du temps des Lumières, ont-ils inscrit leur ville de naissance dans une tradition de l’histoire de l’art qui fascine encore aujourd’hui : la Veduta ? Nicolas Sainte Fare Garnot, conservateur du Musée Jacquemart-André, présente Canaletto, Guardi, deux maîtres de Venise, une exposition à voir du 14 septembre 2012 au 14 janvier 2013 et surtout un thème intemporel pour tous les amoureux de la Sérénissime.

dimanche 14 octobre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

L'Ecole nationale des chartes : bientôt 200 ans au service de l'Histoire et du Patrimoine

L’Ecole nationale des chartes : bientôt 200 ans au service de l’Histoire et du Patrimoine

Son directeur, l’historien Jean-Michel Leniaud, est l’invité de Myriam Lemaire
Directeur de l’Ecole nationale des chartes depuis 2011 et historien de renom, Jean-Michel Leniaud présente, dans un entretien avec Myriam Lemaire, cette grande Ecole originale. Il évoque ses missions, ses évolutions et les défis auxquels elle est aujourd’hui confrontée.

jeudi 11 octobre 2012 - Emission proposée par : Myriam Lemaire

L'œuvre peint d'Henri Rouart ou l'impressionnisme au cœur

L’œuvre peint d’Henri Rouart ou l’impressionnisme au cœur

Avec Jean-Marie Rouart, de l’Académie française et Jean-Dominique Rey au micro de Marianne Durand-Lacaze
Connaissez-vous le peintre Henri Rouart, né en 1833 et mort en 1912, qui fut à la fois ingénieur de talent, artiste et mécène ? L’homme est très connu pour ses talents de collectionneur. Pourtant ce compagnon des impressionnistes qui achetait leurs tableaux et était leur ami, a aussi peint, ce qu’on sait moins. Deux de ses arrières-petits-fils et tous deux cousins, Jean-Marie Rouart et Jean-Dominique Rey lui rendent justice à l’occasion de la première exposition de peinture depuis 80 ans consacrée à son œuvre peint au musée Marmottan-Monet du 13 septembre au 11 novembre 2012.

dimanche 7 octobre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

La gravure en mouvement du XVI <sup>e</sup> au XXI<sup>e</sup> siècle : de Dürer à Roger Vieillard en passant par Picasso

La gravure en mouvement du XVI e au XXIe siècle : de Dürer à Roger Vieillard en passant par Picasso

Avec Louis-René Berge de l’Académie des Beaux-arts et Anne Guerin
La gravure est loin d’être un art délaissé aujourd’hui. Depuis son apparition au XVe siècle, elle a gagné de bien nombreux supports : bois, métal, linoleum, au burin, ou à la pointe-sèche, à l’eau-forte ou à l’aquatinte, à la manière noire ou non… Ses différents supports et innovations techniques, au fil des siècles, ont renouvelé cet art auquel les grands noms de la peinture sont aussi attachés. En témoignent deux belles expositions qui lui sont entièrement consacrées en ce début d’automne parisien. L’une à Yerres, La gravure en mouvement du XVe au XXIe siècle , propose de s’intéresser aux faits marquants de son évolution. L’autre, à la Bnf, présente une partie de l’œuvre gravée d’Erik Desmazières, de l’Académie des beaux-arts, sur un de ses thèmes favoris, celui du monde des bibliothèques. L’occasion de prendre la pleine mesure de la vitalité de l’art de la gravure, dossier phare de l’émission et de découvrir aussi l’actualité des membres de l’Académie des beaux-arts.

dimanche 30 septembre 2012 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

<i>" La Civilisation de la Renaissance en Italie "</i>de Jacob Burckhardt : un saisissant tableau du Quattrocento

" La Civilisation de la Renaissance en Italie "de Jacob Burckhardt : un saisissant tableau du Quattrocento

Préfacé par Robert Kopp, correspondant de l’Académie des sciences morales et politiques
La Civilisation de la Renaissance en Italie de Jacob Burckhardt (1818-1897), est un livre fondateur qui a profondément influencé notre manière de percevoir la Renaissance. Ce chef-d’œuvre historique du XIX° siècle – répondant à La Renaissance de Michelet, dont il est une sorte de miroir inversé- recrée le monde des républiques italiennes du Quattrocento, où politique et administration étaient considérées comme des arts. Écoutez Robert Kopp, correspondant de l’Académie des sciences morales et politiques, évoquer Jacob Burchkardt, cet esprit universel surnommé le « grand découvreur de la Renaissance » et la genèse et la fortune de son livre longtemps méconnu et défiguré par les traducteurs.

dimanche 30 septembre 2012 - Emission proposée par : Anne Jouffroy

Du stade de France aux stades du monde : des défis relevés par l'architecte Aymeric Zublena

Du stade de France aux stades du monde : des défis relevés par l’architecte Aymeric Zublena

Le stade comme lieu de vie, le regard de l’académicien des beaux-arts
Aymeric Zublena, de l’Académie des beaux-arts, a réalisé avec ses équipes et partenaires de nombreux stades en France et dans le monde parmi lesquels le stade de France, le stade du Hainaut à Valenciennes ou encore le stade de la Coupe du monde de Suwon en Corée du Sud. Au-delà des projets architecturaux, ce sont de véritables projets de vie mis en place. L’académicien nous raconte quelques anecdotes de travail et l’impact de ces projets sur la société.

dimanche 30 septembre 2012

L'essentiel avec... Jean-Loup Dabadie, de l'Académie française

L’essentiel avec... Jean-Loup Dabadie, de l’Académie française

L’académicien répond aux sept questions essentielles de Jacques Paugam
L’invité de notre série l’Essentiel est ici Jean-Loup Dabadie, journaliste, romancier, auteur de pièces de théâtre, adaptateur, scénariste et dialoguiste de films, auteur de plusieurs centaines de chansons et de sketchs. Mais surtout Jean-Loup Dabadie, le poète, l’amoureux de la langue française, Merlin si souvent enchanteur de nos univers cinéma et chanson...

dimanche 23 septembre 2012 - Emission proposée par : Jacques Paugam

 Le mystère de l'origine des pâtes

Le mystère de l’origine des pâtes

La chronique « Histoire et gastronomie » de Jean Vitaux
Les pâtes alimentaires sont constituées de farine et d’eau : elles nous apparaissent comme un aliment de base de notre alimentation, mais il n’en a pas toujours été ainsi. Il existe deux grands pays des pâtes : l’Italie et la Chine. Écoutez notre chroniqueur gastronomique Jean Vitaux parcourir l’histoire mouvementée de cet aliment devenu aujourd’hui un incontournable de nos fourneaux !

dimanche 23 septembre 2012 - Emission proposée par : Jean Vitaux

<i>Les Saveurs du palais</i>, le premier rôle au cinéma de Jean d'Ormesson, de l'Académie Française

Les Saveurs du palais, le premier rôle au cinéma de Jean d’Ormesson, de l’Académie Française

Philosophe, écrivain, journaliste, et désormais comédien, il est l’invité de Gauthier Jurgensen
Pour la première fois au cinéma, Jean d’Ormesson s’essaie à la comédie en donnant la réplique à la célèbre actrice Catherine Frot, dans Les Saveurs du palais. Il interprète le rôle du président de la République dans ce film gourmand, réalisé par Christian Vincent. Jean d’Ormesson a accordé un moment d’entretien à Canal Académie .

mardi 18 septembre 2012 - Emission proposée par : Gauthier Jurgensen

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