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Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle

Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle

Une exposition du musée Condé du château de Chantilly
Au XVIIe siècle, l’art de la cuisine se transforme. C’est la naissance de la table moderne. L’exposition Tables princières du XVIIe au XIXe siècle, au musée Condé du château de Chantilly, a ouvert ses portes du 16 septembre 2006 au 8 janvier 2007. Venez découvrir l’art de recevoir des princes de l’Ancien Régime au XIXe siècle, avec Nicole Garnier, conservateur en chef du patrimoine chargée du musée Condé.

jeudi 9 novembre 2006 - Emission proposée par : Marianne Durand-Lacaze

Café, Café

Café, Café

Le bibliologue, Bertrand Galimard Flavigny
Le bibliologue est celui qui « sait tout » sur les livres et leurs éditions rares et qui peut en discourir. Bertrand Galimard Flavigny vous fait partager son amour et sa recherche de ces livres précieux... surtout lorsqu’ils parlent de café.

jeudi 28 septembre 2006 - Emission proposée par : Bertrand Galimard Flavigny

Le prix Allen à l'ouvrage « La cuisine du bon Dieu »

Le prix Allen à l’ouvrage « La cuisine du bon Dieu »

Les prix Allen décernés en Bourbonnais
Les prix Allen font référence à la devise du duc de Bourbon « Allen » c’est à dire « tous ensemble ». Ils distinguent chaque année des ouvrages ancrés dans la tradition et le terroir.

lundi 25 septembre 2006 - Emission proposée par : Hélène Renard

Du bon usage du chocolat

Du bon usage du chocolat

La chronique du bibliologue Bertrand Galimard Flavigny
Le chocolat a suscité, dès le XVIIe siècle, la rédaction de nombreuses dissertations destinées à en définir la manière de le consommer.

jeudi 29 juin 2006 - Emission proposée par : Bertrand Galimard Flavigny

Peut-on écrire l'histoire de la gastronomie ?

Peut-on écrire l’histoire de la gastronomie ?

Par le docteur Jean Vitaux
Communication de Jean Vitaux, docteur en médecine, présentée en séance publique devant l’Académie des sciences morales et politiques sur l’histoire de la gastronomie depuis les débuts de l’humanité.

samedi 1er janvier 2005

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