La chronique « Histoire et gastronomie » de Jean Vitaux
Qui se souvient aujourd’hui que les fraises que nous mangeons pendant les beaux jours sont des créations humaines, issues de multiples croisements de variétés ramenées par les navigateurs du XVIIIe siècle ? Jean Vitaux, aussi fin gastronome qu’historien, nous le rappelle dans une nouvelle chronique sucrée et savoureuse.
dimanche 4 juillet 2010
- Emission proposée par :
Jean Vitaux
La chronique « Histoire et gastronomie » de Jean Vitaux
La querelle entre les deux académiciens Fontenelle et l’abbé Terrasson sur la meilleure manière d’accomoder les asperges reste l’une des anecdotes les plus savoureuses de la gastronomie ! Jean Vitaux nous révèle ici les brûlants débats qui ont accompagné sa culture et sa dégustation...On se régale !
dimanche 13 juin 2010
- Emission proposée par :
Jean Vitaux
quand le Régent demandait une enquête sous l’égide de l’Académie des sciences
Entre 1716 et 1718, Le Régent fait mener sous l’égide de l’Académie des sciences, une vaste enquête dans le royaume. A l’occasion de la publication de cette enquête, une journée d’études inter-académique a été organisée à l’Institut, le 10 décembre 2008. Hélène Carrère d’Encausse, Secrétaire perpétuel de l’Académie française, a rappelé le rôle de Fontenelle (1657-1757), de l’Académie française, dans l’évolution des esprits durant le XVIIIème siècle.
dimanche 1er mars 2009
Sous la Coupole, le 29 novembre 2007
Le 29 novembre 2007, s’est déroulée sous la Coupole de l’Institut de France la séance publique annuelle de l’Académie française. Selon l’usage, trois discours sont attendus, ce jour-là : celui des Prix littéraires, celui du Secrétaire perpétuel et le discours sur la vertu.
