A Lyon, ce sont les femmes, appelées les "mères" qui ont fait la célébrité de la gastronomie locale, dont la plus connue la "Mère Brazier", première femme trois étoiles au Michelin. Le musée Gadagne leur consacre une exposition et des dégustations :"Gourmandises ! Histoire de la gastronomie à Lyon" ((www.gadagne.musees.lyon.fr). Jusqu’au 29 avril. Bonne occasion de réécouter sur Canal Académie notre chroniqueur Jean Vitaux :
Les mères lyonnaises : un modèle de gastronomie
Fiches pédagogiques
