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Jean-Robert Pitte : ma conférence à Shanghai Le vin au coeur de l’identité française

Le géographe, de l’Académie des sciences morales et politiques, a défendu un trésor gastronomique français

Le géographe Jean-Robert Pitte a donné, au pavillon français à Shanghai, une conférence sur le vin... avec dégustation. Il raconte ici l’accueil du public chinois, ses impressions personnelles sur l’Exposition Universelle et l’ambiance nouvelle de Shanghai.


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À l'Exposition universelle, dans le pavillon français, l'Institut de France et les Académies sont présentes en tant qu'institutions culturelles. C'est ainsi que le Chancelier de l'Institut s'est rendu sur place (écoutez-le ), qu'Hélène Carrère d'Encausse y représentera l'Académie française à l'automne 2010, que Marc Fumaroli, de l'Académie française, a représenté l'Académie des inscriptions et belles-lettres dont il est également membre (écoutez-le et que Jean-Robert Pitte a, pour sa part, représenté l'Académie des sciences morales et politiques. Et puisqu'il est un spécialiste de la gastronomie française et plus spécifiquement de l'histoire des vins de France, il a proposé d'organiser à Shanghai une dégustation de vins !

« Durant toute une semaine, raconte-t-il, tous les jours, j'ai donné cette conférence sur les vins devant 150 Chinois, de tous âges et de toutes conditions sociales. J'ai senti un public très attentif. Le vin, pour les Chinois qui n'en consomment qu'un litre par personne par an, est en train de devenir le symbole de la mondialisation heureuse, celle des échanges et du partage. »
Sur place, Jean-Robert Pitte a heureusement trouvé tous les vins français qu'il souhaitait faire déguster grâce aux frères Pourcel (de Montpellier) qui ont en charge la restauration : « J'ai fait déguster 5 ou 6 vins : du champagne, deux vins blancs et trois vins rouges de différentes provenances. »

Sa conférence, si elle évoquait l'histoire des vins en France et notre héritage greco-romain, expliquait que le vin est intrinsèquement lié à l'identité de la France, le cœur de l'art de vivre, du partage, de la responsabilité. Certains passages de Confucius peuvent être comparés à notre attitude : tout cela est bon pour l'optimisme et l'échange mais sans entrer dans les abus.
Il a également fait comprendre comment chaque mets, chaque plat, s'accompagne d'un vin particulier : « Ce message-là, je crois, qu'il est bien passé auprès du public chinois » constate notre invité.

Quant à l'Exposition universelle elle-même, Jean-Robert Pitte souligne ici combien il a été sensible au fait que, sans doute pour la première fois, tous(...)


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